Zasoby

Ilość znalezionych zasobów: 14

sortuj według:

Tytuł Nauczyciel obróbki mięsa – wiedza i umiejętności dydaktyczne

Autor Aleksandra Dołgań

Opis Niniejszy raport przedstawia wyniki diagnozy początkowych kompetencji dydaktycznych nauczycieli obróbki mięsa. Celem przeprowadzonych badań było określenie poziomu wiedzy oraz umiejętności dydaktycznych badanych nauczycieli. Zgromadzone dane zostały pozyskane dzięki... Niniejszy raport przedstawia wyniki diagnozy początkowych kompetencji dydaktycznych nauczycieli obróbki mięsa. Celem przeprowadzonych badań było określenie poziomu wiedzy oraz umiejętności dydaktycznych badanych nauczycieli. Zgromadzone dane zostały pozyskane dzięki wykorzystaniu testu wiedzy z zakresu dydaktyki, ankiety dydaktycznej, formularza oceny dydaktycznej lekcji oraz formularza oceny indywidualnej prezentacji dydaktycznej wypełnianego na podstawie analizy nagrań wideo lekcji.

Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010

Numer projektu POKL.03.04.03-00-053/10-00

Nazwa projektu Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku

Strona www projektu http://irafood.eu/

Beneficjent (nazwa) Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Olsztyn

Słowa kluczowe kompetencje, dydaktyka, obróbka mięsa, raport

Tytuł Raport oceniający poziom wiedzy i umiejętności merytorycznych uczestników projektu "Nauczyciel obróbki mięsa w szkole XXI wieku" z zakresu obróbki mięsa, po zakończeniu dwutygodniowych praktyk

Autor Paweł Świątkowski

Opis W ramach realizowanego projektu, po odbyciu praktyk zaplanowano przeprowadzenie tzw. diagnozy „OUT” na podstawie, której można w sposób dogłębny przeanalizować i ocenić program oraz potrzebę przeprowadzenia praktyk, jak również zweryfikować ich wpływ na przyrost... W ramach realizowanego projektu, po odbyciu praktyk zaplanowano przeprowadzenie tzw. diagnozy „OUT” na podstawie, której można w sposób dogłębny przeanalizować i ocenić program oraz potrzebę przeprowadzenia praktyk, jak również zweryfikować ich wpływ na przyrost wiedzy i umiejętności uczestników projektu. Zarówno w ramach diagnozy początkowych jak i końcowych umiejętności zaplanowano przeprowadzenie pięciu zadań: praktycznej 45-minutowej lekcji w placówce oświatowej uczestnika, rozwiązanie testu wiedzy, przeprowadzenie rozbioru i wykrawania, wykonanie zadania grupowego oraz przeprowadzenie prezentacji dydaktycznej. Wszystkie zadania zostały merytorycznie ocenione przez eksperta technologii mięsa, a wyniki porównawcze z obu diagnoz przedstawiono w niniejszym raporcie.

Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010

Numer projektu POKL.03.04.03-00-053/10-00

Nazwa projektu Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku

Strona www projektu http://irafood.eu/

Beneficjent (nazwa) Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Olsztyn

Słowa kluczowe obróbka mięsa, nauczyciel, praktyki, gastronomia, rozbiór mięsa

Tytuł Modelowy program doskonalenia zawodowego nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki

Autor Maciej Borzyszkowski

Opis Opracowano modelowy program doskonalenia nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki, którego celem będzie podniesienie ich poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych. Program doskonalenia zawodowego składa się z minimum dwóch... Opracowano modelowy program doskonalenia nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki, którego celem będzie podniesienie ich poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych. Program doskonalenia zawodowego składa się z minimum dwóch 5-dniowych modułów, z czego nauczyciele obowiązkowo powinni zrealizować moduł w dziale rozbioru i wykrawania zakładu mięsnego, natomiast drugi moduł wybiorą spośród trzech: - przetwórstwo mięsa, - kuchnia restauracyjna, - kuchnia hotelowa. W przypadku wyrażenia chęci przez uczestnika istnieje możliwość realizacji nawet 4 z 4 modułów. Wiedza i umiejętności nauczycieli zostaną zweryfikowane przez opiekunów w miejscu odbywania praktyk. Wysokie zróżnicowanie wiedzy i umiejętności dydaktycznych nauczycieli skłania do rekomendowania przeprowadzenia warsztatów dydaktycznych przed lub po realizacji praktyk. Przebieg praktyk rejestrowany będzie w dzienniczkach praktyk. Po zakończeniu praktyk analiza dzienniczków praktyk i opinii opiekunów posłuży określeniu kolejnych programów skoncentrowanych na doskonaleniu zidentyfikowanych słabych stron wiedzy i umiejętności nauczyciela.

Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010

Numer projektu POKL.03.04.03-00-053/10-00

Nazwa projektu Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku

Strona www projektu http://irafood.eu/

Beneficjent (nazwa) Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Olsztyn

Słowa kluczowe program, doskonalenie, szkoła zawodowa, obróbka mięsa

Tytuł Programy doskonalenia zawodowego dla nauczycieli przedmiotów zawodowych oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu kucharz i technik technologii żywności oraz pokrewnych

Autor Redakcja

Opis Publikacja prezentuje dwa programy doskonalenia zawodowego nauczycieli, których celem jest podniesienie poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych nauczycieli przedmiotów zawodowych oraz instruktorów praktycznej nauki zawodów związanych z przetwórstwem mięsa i... Publikacja prezentuje dwa programy doskonalenia zawodowego nauczycieli, których celem jest podniesienie poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych nauczycieli przedmiotów zawodowych oraz instruktorów praktycznej nauki zawodów związanych z przetwórstwem mięsa i gastronomią poprzez dwutygodniowe praktyki w przedsiębiorstwach. Program doskonalenia zawodowego typ A1 obejmuje 5-dniową realizację praktyk w zakładzie mięsnym w dziale rozbioru i wykrawania. Program doskonalenia zawodowego typ A2 obejmuje 5-dniową realizację praktyk w przedsiębiorstwie gastronomicznym w kuchni restauracyjnej lub hotelowej.

Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010

Numer projektu POKL.03.04.03-00-053/10-00

Nazwa projektu Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku

Strona www projektu http://irafood.eu/

Beneficjent (nazwa) Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Olsztyn

Słowa kluczowe program, doskonalenie, szkoła zawodowa, obróbka mięsa

Tytuł Raport oceniający kompetencje merytoryczne nauczycieli uczestniczących w projekcie „Nauczyciel obróbki mięsa w szkole XXI wieku” podczas diagnozy początkowych umiejętności

Autor Paweł Świątkowski

Opis Przedmiotem niniejszego raportu jest opis grupy 56 nauczycieli przedmiotów zawodowych oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu kucharz oraz technik technologii żywności i pokrewnych, prowadzących praktyczne zajęcia w szkołach ponadgimnazjalnych na terenie całej Polski,... Przedmiotem niniejszego raportu jest opis grupy 56 nauczycieli przedmiotów zawodowych oraz instruktorów praktycznej nauki zawodu kucharz oraz technik technologii żywności i pokrewnych, prowadzących praktyczne zajęcia w szkołach ponadgimnazjalnych na terenie całej Polski, którzy zostali poddani diagnozie. Jej celem było zweryfikowanie wiedzy i umiejętności uczestników projektu z zakresu technologii obróbki mięsa przed rozpoczęciem dwutygodniowych praktyk w zakładach przemysłu mięsnego oraz kuchniach restauracyjnych i hotelowych. Zgromadzone i przeanalizowane dane pozwoliły opracować profile kompetencji każdego uczestnika projektu i będą niezbędne podczas opracowywania programu praktyk.

Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010

Numer projektu POKL.03.04.03-00-053/10-00

Nazwa projektu Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku

Strona www projektu http://irafood.eu/

Beneficjent (nazwa) Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Olsztyn

Słowa kluczowe kompetencje, diagnoza, obróbka mięsa, raport

Dane kontaktowe

Instytucja Pośrednicząca II stopnia
dla Priorytetu III Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013

Ośrodek Rozwoju Edukacji
ul. Polna 46 a
00-644 Warszawa
tel. (22) 570 83 17

Kontakt: mail do Redakcji

Siedziba Redakcji

Al. Ujazdowskie 28
00-478 Warszawa

www.ore.edu.pl