Tytuł
Raport oceniający poziom wiedzy i umiejętności merytorycznych uczestników projektu "Nauczyciel obróbki mięsa w szkole XXI wieku" z zakresu obróbki mięsa, po zakończeniu dwutygodniowych praktyk
Autor
Paweł Świątkowski
Opis
W ramach realizowanego projektu, po odbyciu praktyk zaplanowano przeprowadzenie tzw. diagnozy „OUT” na podstawie, której można w sposób dogłębny przeanalizować i ocenić program oraz potrzebę przeprowadzenia praktyk, jak również zweryfikować ich wpływ na przyrost...
W ramach realizowanego projektu, po odbyciu praktyk zaplanowano przeprowadzenie tzw. diagnozy „OUT” na podstawie, której można w sposób dogłębny przeanalizować i ocenić program oraz potrzebę przeprowadzenia praktyk, jak również zweryfikować ich wpływ na przyrost wiedzy i umiejętności uczestników projektu. Zarówno w ramach diagnozy początkowych jak i końcowych umiejętności zaplanowano przeprowadzenie pięciu zadań: praktycznej 45-minutowej lekcji w placówce oświatowej uczestnika, rozwiązanie testu wiedzy, przeprowadzenie rozbioru i wykrawania, wykonanie zadania grupowego oraz przeprowadzenie prezentacji dydaktycznej. Wszystkie zadania zostały merytorycznie ocenione przez eksperta technologii mięsa, a wyniki porównawcze z obu diagnoz przedstawiono w niniejszym raporcie.
Numer konkursu
1/POKL/3.4.3/2010
Numer projektu
POKL.03.04.03-00-053/10-00
Nazwa projektu
Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku
Strona www projektu
http://irafood.eu/
Beneficjent (nazwa)
Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego
Lokalizacja beneficjenta (miasto)
Olsztyn
Słowa kluczowe
obróbka mięsa, nauczyciel, praktyki, gastronomia, rozbiór mięsa