Tytuł
Modelowy program doskonalenia zawodowego nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki
Autor
Maciej Borzyszkowski
Opis
Opracowano modelowy program doskonalenia nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki, którego celem będzie podniesienie ich poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych. Program doskonalenia zawodowego składa się z minimum dwóch...
Opracowano modelowy program doskonalenia nauczycieli zawodów związanych z obróbką mięsa poprzez dwutygodniowe praktyki, którego celem będzie podniesienie ich poziomu kwalifikacji praktycznych i dydaktycznych. Program doskonalenia zawodowego składa się z minimum dwóch 5-dniowych modułów, z czego nauczyciele obowiązkowo powinni zrealizować moduł w dziale rozbioru i wykrawania zakładu mięsnego, natomiast drugi moduł wybiorą spośród trzech:
- przetwórstwo mięsa,
- kuchnia restauracyjna,
- kuchnia hotelowa.
W przypadku wyrażenia chęci przez uczestnika istnieje możliwość realizacji nawet 4 z 4 modułów.
Wiedza i umiejętności nauczycieli zostaną zweryfikowane przez opiekunów w miejscu odbywania praktyk. Wysokie zróżnicowanie wiedzy i umiejętności dydaktycznych nauczycieli skłania do rekomendowania przeprowadzenia warsztatów dydaktycznych przed lub po realizacji praktyk. Przebieg praktyk rejestrowany będzie w dzienniczkach praktyk. Po zakończeniu praktyk analiza dzienniczków praktyk i opinii opiekunów posłuży określeniu kolejnych programów skoncentrowanych na doskonaleniu zidentyfikowanych słabych stron wiedzy i umiejętności nauczyciela.
Numer konkursu
1/POKL/3.4.3/2010
Numer projektu
POKL.03.04.03-00-053/10-00
Nazwa projektu
Nauczyciel Obróbki Mięsa w Szkole XXI wieku
Strona www projektu
http://irafood.eu/
Beneficjent (nazwa)
Polskie Zrzeszenie Producentów Bydła Mięsnego
Lokalizacja beneficjenta (miasto)
Olsztyn
Słowa kluczowe
program, doskonalenie, szkoła zawodowa, obróbka mięsa