Tytuł
Jeść zdrowo, smacznie i z przyjemnością!
Autor
Maria Węglowska-Wojt, Eleonora Żmijowska-Wnęk
Opis
Normy żywieniowe określają ilość energii i niezbędnych składników odżywczych (w przeliczeniu na jedną osobę), które powinny otrzymywać poszczególne grupy ludzi w codziennym pożywieniu, aby zapewnić prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny oraz pełnię zdrowia....
Normy żywieniowe określają ilość energii i niezbędnych składników odżywczych (w przeliczeniu na jedną osobę), które powinny otrzymywać poszczególne grupy ludzi w codziennym pożywieniu, aby zapewnić prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny oraz pełnię zdrowia. Racjonalne żywienie polega na systematycznym dostarczaniu organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych w ilościach i proporcjach odpowiadającym jego potrzebom. W każdym posiłku powinny się znaleźć produkty dostarczające energii w postaci węglowodanów złożonych takie jak: pieczywo, makarony, kasze, rośliny strączkowe suche; produkty zawierające tłuszcze: masło, margaryny, oleje roślinne, śmietana; produkty zawierające pełnowartościowe białko zwierzęce: produkty mleczne, drób, ryby, mięso i wędliny i produkty bogate w witaminy, składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy: warzywa i owoce. Układając jadłospis, powinniśmy korzystać z piramidy pokarmowej, czyli z podziału produktów spożywczych na pięć podstawowych grup zawierających zbliżone wartości odżywcze. Właściwe planowanie żywienia umożliwia urozmaicanie posiłków, właściwy dobór produktów, równoważenie bilansu energetycznego, regularne i odpowiednio częste spożywanie posiłków. Zapobiega to nadwadze, otyłości lub niedowadze.
Odpowiednie komponowanie posiłków i stosowanie norm żywieniowych pozwala zapobiegać chorobom, które wynikają z niewystarczającej podaży w diecie składników odżywczych i energii lub ich nadmiernego spożycia, a w konsekwencji do niektórym chorób przewlekłych.
Numer konkursu
2/POKL/3.3.4/2011
Numer projektu
POKL.03.03.04-00-028/12-00
Nazwa projektu
Nauka i technologia dla żywności
Strona www projektu
http://ntz.dobrekadry.pl/
Beneficjent (nazwa)
Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław
Lokalizacja beneficjenta (miasto)
Wrocław
Słowa kluczowe
fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje