Tytuł Program pilotażowej praktyki zawodowej dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu - branża gastronomiczna
Autor Janusz Skwarek
Opis Mimo że gastronomia należy do jednej z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych form działalności usługowej, jej pojecie, funkcje i zakres nie maja w literaturze i praktyce jednolitego ujęcia. Studiując literaturę dotyczącą gastronomii, można zauważyć duży... Mimo że gastronomia należy do jednej z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych form działalności usługowej, jej pojecie, funkcje i zakres nie maja w literaturze i praktyce jednolitego ujęcia. Studiując literaturę dotyczącą gastronomii, można zauważyć duży chaos w obrębie podstawowych pojęć dotyczących tego działu gospodarki. Termin „gastronomia” ma przy tym wiele synonimów: żywienie zbiorowe (catering), rzemiosło gastronomiczne, usługi żywieniowe (food service industry). Często gastronomia jest traktowana jako ogniwo większych systemów ekonomicznych: gospodarki żywieniowej lub hotelarstwa. Obecnie działalność gastronomiczna obejmuje szerokie spektrum różnorodnych czynności. Publikacja zawiera program stażu zawodowego dla nauczycieli przedmiotów zawodowych w zakresie gastronomii.
Numer konkursu 1/POKL/3.4.3/2010
Numer projektu POKL.03.04.03-00-069/10-00
Nazwa projektu Dydaktyka bliska gospodarce. Praktyki zawodowe dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu
Strona www projektu http://www.wszia.edu.pl
Beneficjent (nazwa) Wyższa Szkoła Zarządzania i Administracji w Zamościu
Lokalizacja beneficjenta (miasto) Zamość
Słowa kluczowe gastronomia, program, staż, nauczyciele, instruktorzy