Zasoby

Ilość zasobów: 7895

sortuj według:

Tytuł Nietolerancje pokarmowe

Autor Paweł Śliwiński, Katarzyna Tomków, Eleonora Żmijowska-Wnęk

Opis Projekt skierowany jest do uczniów klas pierwszych liceum, którzy zaznajomią się z co raz częściej występującymi nietolerancjami oraz alergiami pokarmowymi. Zdobędą wiedzę na temat tych dolegliwości; przyczyn ich powstawania, rozróżniania i sposobów diagnozowania.... Projekt skierowany jest do uczniów klas pierwszych liceum, którzy zaznajomią się z co raz częściej występującymi nietolerancjami oraz alergiami pokarmowymi. Zdobędą wiedzę na temat tych dolegliwości; przyczyn ich powstawania, rozróżniania i sposobów diagnozowania. Poznają też skutki lekceważenia dolegliwości związanych z nietolerancją lub alergią, zarówno te zdrowotne jak i społeczne. Podczas konsultacji z nauczycielami, warsztatów z ekspertami tj. psycholog, alergolog, dietetyk, ratownikiem medycznym oraz kucharzem nabędą wiedzę i umiejętności związane z tematem. Nauczą się odróżniać alergię od nietolerancji oraz: reagować w przypadku zauważenia wstrząsu anafilaktycznego, dobierać składniki pokarmowe do określonych alergii lub nietolerancji, prezentować efekty własnej pracy, przygotować potrawy dietetyczne wg przepisów. Uczniowie nabędą umiejętności racjonalnego odżywiania, świadomego wyboru oraz wykonywania potraw. Zwiększona świadomość nt. znaczenia żywienia dla zdrowia i życia ludzkiego wpłynie na zmianę prozdrowotnych postaw uczniów. Przy realizacji projektu zaplanowana jest współpraca szerokiej rzeszy specjalistów: nauczycieli biologii, chemii, j. polskiego, plastyki, podstaw przedsiębiorczości, wychowawców klas, psychologa, alergologa, dietetyka, ratownika, fotografa, kucharza. Tak duża ilość ekspertów wpłynie na merytorykę i zakres zdobywanej wiedzy oraz przyczyni się do uatrakcyjnienia projektu. Koniecznym jest jednak mentorski nadzór opiekunów grup, właściwy wybór liderów i ich zaangażowanie w osiągnięcie synergii oddziaływań.

Numer konkursu 2/POKL/3.3.4/2011

Numer projektu POKL.03.03.04-00-028/12-00

Nazwa projektu Nauka i technologia dla żywności

Strona www projektu http://ntz.dobrekadry.pl/

Beneficjent (nazwa) Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Wrocław

Słowa kluczowe fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje

Tytuł Leśna apteczka

Autor Jolanta Baldy, Aneta Watemborska

Opis Kto z nas nie zna smaku domowego dżemu truskawkowego, powidełek śliwkowych, musów jagodowych? Mimo że w sklepach można dostać w tej chwili wszystko, ja chcę zachęcić Was do podtrzymywania tradycji rodzinnych i spróbuję pokazać jak na różne sposoby można... Kto z nas nie zna smaku domowego dżemu truskawkowego, powidełek śliwkowych, musów jagodowych? Mimo że w sklepach można dostać w tej chwili wszystko, ja chcę zachęcić Was do podtrzymywania tradycji rodzinnych i spróbuję pokazać jak na różne sposoby można wykorzystać smaki i zapachy lata dla swojego zdrowia. Zamiast zażywać suplementy diety, powszechnie reklamowane jako rekompensata bogactwa ogrodów i lasów, które „naturalnie” wzmacniają odporność, pracę serca, krążenie i bezspornie wpływają na nasze dobre samopoczucie, spróbujmy wykorzystać naprawdę naturalne dary przyrody i samodzielnie przygotować przetwory, które nie tylko będą zdrowe, ale i smaczne. Będziecie mieć dużą satysfakcję, kiedy Wy sami, ale też Wasi rodzice, dziadkowie, rodzeństwo czy koleżanki, koledzy będą zajadać ze smakiem bułkę z malinową konfiturą, do obiadu wypiją sok z czarnego bzu, lody udekorują kandyzowaną jarzębiną, bo wszystkie te nad wyraz zdrowe produkty przygotowaliście samodzielnie. Leśna apteczka będzie więc pokaźnym zbiorem produktów, które wspomogą nas w walce z przeziębieniem, dolegliwościami żołądkowymi, zmęczeniem, które poprawią nasz nastrój, witalność, chęć do działania. Nie będę oszukiwać, to czasochłonne zajęcie, ale do pracy możecie zaangażować całą rodzinę. Taka praca to niezapomniane wspomnienia i naprawdę wspaniała zabawa dla wszystkich. Na dodatek przyjemnie w zimie spojrzeć na bukiet z suszonych kwiatów, który przypomina nam o letnich i jesiennych spacerach, kiedy zbieraliśmy kwiaty, zioła na łąkach, w lesie oraz o roślinach z naszego ogrodu, które postanowiliśmy zasuszyć i wykorzystać w dekorowaniu domu. Wielką satysfakcją będzie użycie wyprodukowanych przez siebie kosmetyków, które będą i skuteczne, i zdrowe. Rozpoznawanie i zbieranie roślin mających znaczenie zdrowotne również może być dla wielu z Was przygodą życia.

Numer konkursu 2/POKL/3.3.4/2011

Numer projektu POKL.03.03.04-00-028/12-00

Nazwa projektu Nauka i technologia dla żywności

Strona www projektu http://ntz.dobrekadry.pl/

Beneficjent (nazwa) Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Wrocław

Słowa kluczowe fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje

Tytuł Przetwarzanie żywności – zdrowe, czy nie?

Autor Maria Węglowska-Wojt, Eleonora Żmijowska-Wnęk

Opis Przetwarzanie żywności jest tak stare jak ludzkość. Mycie, obieranie, krojenie, gotowanie, smażenie, pieczenie, wędzenie, kwaszenie, wytłaczanie oleju, czy mielenie zboża na kaszę i mąkę ma na celu uzdatnienie surowców żywnościowych do spożycia. Na tym etapie... Przetwarzanie żywności jest tak stare jak ludzkość. Mycie, obieranie, krojenie, gotowanie, smażenie, pieczenie, wędzenie, kwaszenie, wytłaczanie oleju, czy mielenie zboża na kaszę i mąkę ma na celu uzdatnienie surowców żywnościowych do spożycia. Na tym etapie rozwoju przemysłu spożywczego wydaje się że, podział żywności na naturalną i technologicznie przetworzoną należy do najważniejszych. Żywność przetworzona w sposób tradycyjny jest nadal tym, czym była przed przetworzeniem, zaś ta o której mówimy „wysoko przetworzona technologicznie” nie ma z nią nic wspólnego i często stanowi zagrożenie dla naszego zdrowia. Należy pamiętać o tym że, produkty spożywcze należą do grupy towarów łatwo psujących się. Głównym czynnikiem powodującym psucie się żywności są mikroorganizmy, dlatego wszystkie zabiegi konserwacyjne mają na celu uniemożliwienie im wzrostu i rozwoju oraz taką zmianę właściwości chemicznych produktu, lub takie jego opakowanie i zamknięcie, które ograniczyłoby ich przyszły rozwój, a tym samym podniosło bezpieczeństwo spożycia. Do technik konserwacji żywności należą między innymi obróbka cieplna, suszenie, peklowanie, pasteryzacja, tyndalizacja.

Numer konkursu 2/POKL/3.3.4/2011

Numer projektu POKL.03.03.04-00-028/12-00

Nazwa projektu Nauka i technologia dla żywności

Strona www projektu http://ntz.dobrekadry.pl/

Beneficjent (nazwa) Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Wrocław

Słowa kluczowe fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje

Tytuł Jak nie zmarnować darów natury?

Autor Dorota Młyńczak, Anna Krupowicz, Aneta Watemborska

Opis Problem głodu na świecie i powszechnego wyrzucania żywności jest znany. W Polsce rocznie wyrzucamy 9 milionów ton jedzenia, jedną trzecią tego, co wyprodukujemy. Ale czy zdajemy sobie sprawę, że nasze codzienne decyzje podejmowane przy kupowaniu, przechowywaniu i... Problem głodu na świecie i powszechnego wyrzucania żywności jest znany. W Polsce rocznie wyrzucamy 9 milionów ton jedzenia, jedną trzecią tego, co wyprodukujemy. Ale czy zdajemy sobie sprawę, że nasze codzienne decyzje podejmowane przy kupowaniu, przechowywaniu i przygotowywaniu żywności mogą przyczyniać się do marnowania darów natury? W dzisiejszych czasach z dostępnością produktów nie ma żadnych problemów. Mamy naprawdę dużo możliwości. Do tego stopnia, że czasami ciężko jest się zdecydować co kupić i kupujemy za dużo. Właściwe nawyki żywieniowe pozwolą na zachowanie wagi w normie i zagwarantują dobre samopoczucie. Zasady zdrowego żywienia oraz obchodzenia się z żywnością i nie marnowanie jej to ważny element naszego życia. Ma to duży wpływ na nasze środowisko i otoczenie społeczne. Kluczem do prowadzenia oszczędnej kuchni jest przede wszystkim sprawna organizacja i umiejętne gospodarowanie żywnością. Kreatywność w kuchni jest bardzo ważna, dzięki niej nic się nie zmarnuje. Nauczmy się szanować jedzenie.

Numer konkursu 2/POKL/3.3.4/2011

Numer projektu POKL.03.03.04-00-028/12-00

Nazwa projektu Nauka i technologia dla żywności

Strona www projektu http://ntz.dobrekadry.pl/

Beneficjent (nazwa) Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Wrocław

Słowa kluczowe fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje

Tytuł Sekrety mlecznej krainy

Autor Łucja Olszanicka, Romana Kaszubowska, Aneta Watemborska

Opis Mleko i jego przetwory mają dużą wartość odżywczą. Oznacza to, że spożywając nawet niewielkie porcje tych produktów, dostarczamy organizmowi stosunkowo duże ilości składników niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju. Mleko i przetwory mleczne są źródłem... Mleko i jego przetwory mają dużą wartość odżywczą. Oznacza to, że spożywając nawet niewielkie porcje tych produktów, dostarczamy organizmowi stosunkowo duże ilości składników niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju. Mleko i przetwory mleczne są źródłem pełnowartościowego białka, jakiego potrzebuje organizm ludzki. Ważnym składnikiem mleka jest wapń, który odgrywa istotną rolę w procesie budowy i wzmacniania kości, zębów u dzieci i młodzieży, które są szczególnie wrażliwe na niedobór tego składnika. Im więcej wapnia zostanie dostarczona w młodym wieku, tym bardziej zmniejsza się ryzyko wystąpienia osteoporozy w dorosłym życiu. Mleko i przetwory mleczne należą do najbardziej wartościowych produktów spożywczych i są podstawą dobrze zbilansowanej diety. Jedna szklanka mleka albo odpowiadająca jej ilość produktów mlecznych dostarcza dziecku dawkę pełnowartościowego białka do budowy nowych komórek i tkanek, wapnia wzmacniającego kości, a także witamin wspomagających rozwój fizyczny i umysłowy oraz układ odpornościowy. Mleko jest produktem niskotłuszczowym, o dużej zawartości wody, nie dostarcza ono zatem zbędnych kalorii i tłuszczu. W diecie dzieci, młodzieży oraz dorosłych należy uwzględnić spożywanie jajek. Białko jaja niemal w 90% jest wodą. Pozostałe 9% to cenne aminokwasy, a jedynie niepełny procent stanowią łącznie węglowodany, witaminy oraz sole mineralne. Sto gramów białka dostarcza tylko 45kcal. Białko z jajka charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, czyli te, których organizm ludzki nie wytwarza. Dlatego Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznała białko jajka za wzorcowe i wykorzystuje się je jako wzór do pomiaru zawartości aminokwasów w innych produktach.

Numer konkursu 2/POKL/3.3.4/2011

Numer projektu POKL.03.03.04-00-028/12-00

Nazwa projektu Nauka i technologia dla żywności

Strona www projektu http://ntz.dobrekadry.pl/

Beneficjent (nazwa) Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław

Lokalizacja beneficjenta (miasto) Wrocław

Słowa kluczowe fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje

‹ poprzednia strona

1
..
232
233
234
235
236
..
1579

następna strona ›

Dane kontaktowe

Instytucja Pośrednicząca II stopnia
dla Priorytetu III Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki 2007-2013

Ośrodek Rozwoju Edukacji
ul. Polna 46 a
00-644 Warszawa
tel. (22) 570 83 17

Kontakt: mail do Redakcji

Siedziba Redakcji

Al. Ujazdowskie 28
00-478 Warszawa

www.ore.edu.pl