Tytuł
Nietolerancje pokarmowe
Autor
Paweł Śliwiński, Katarzyna Tomków, Eleonora Żmijowska-Wnęk
Opis
Projekt skierowany jest do uczniów klas pierwszych liceum, którzy zaznajomią się z co raz częściej występującymi nietolerancjami oraz alergiami pokarmowymi. Zdobędą wiedzę na temat tych dolegliwości; przyczyn ich powstawania, rozróżniania i sposobów diagnozowania....
Projekt skierowany jest do uczniów klas pierwszych liceum, którzy zaznajomią się z co raz częściej występującymi nietolerancjami oraz alergiami pokarmowymi. Zdobędą wiedzę na temat tych dolegliwości; przyczyn ich powstawania, rozróżniania i sposobów diagnozowania. Poznają też skutki lekceważenia dolegliwości związanych z nietolerancją lub alergią, zarówno te zdrowotne jak i społeczne. Podczas konsultacji z nauczycielami, warsztatów z ekspertami tj. psycholog, alergolog, dietetyk, ratownikiem medycznym oraz kucharzem nabędą wiedzę i umiejętności związane z tematem. Nauczą się odróżniać alergię od nietolerancji oraz:
reagować w przypadku zauważenia wstrząsu anafilaktycznego,
dobierać składniki pokarmowe do określonych alergii lub nietolerancji, prezentować efekty własnej pracy, przygotować potrawy dietetyczne wg przepisów.
Uczniowie nabędą umiejętności racjonalnego odżywiania, świadomego wyboru oraz wykonywania potraw. Zwiększona świadomość nt. znaczenia żywienia dla zdrowia i życia ludzkiego wpłynie na zmianę prozdrowotnych postaw uczniów.
Przy realizacji projektu zaplanowana jest współpraca szerokiej rzeszy specjalistów: nauczycieli biologii, chemii, j. polskiego, plastyki, podstaw przedsiębiorczości, wychowawców klas, psychologa, alergologa, dietetyka, ratownika, fotografa, kucharza. Tak duża ilość ekspertów wpłynie na merytorykę i zakres zdobywanej wiedzy oraz przyczyni się do uatrakcyjnienia projektu. Koniecznym jest jednak mentorski nadzór opiekunów grup, właściwy wybór liderów i ich zaangażowanie w osiągnięcie synergii oddziaływań.
Numer konkursu
2/POKL/3.3.4/2011
Numer projektu
POKL.03.03.04-00-028/12-00
Nazwa projektu
Nauka i technologia dla żywności
Strona www projektu
http://ntz.dobrekadry.pl/
Beneficjent (nazwa)
Dobre Kadry. Centrum badawczo-szkoleniowe. Spółka z o.o. Wrocław
Lokalizacja beneficjenta (miasto)
Wrocław
Słowa kluczowe
fizyka, chemia, biologia, projekt, instrukcje